Mancaruri preferate

 Toti avem o lista cu mancaruri preferate!Este un lucru perfect normal!Si bineinteles lista este influentata de regiunea in care traim, traditii, curiozitati.
 Iata doua  din mancarurile mele preferate si cu cate o reteta:D 


- CIORBA RADAUTEANA - 

Ingrediente

o gaina de casa sau 
un pui, o ceapa,
un patrunjel,
doi morcovi,
50 ml de ulei,
600 g smantana,
trei galbenusuri,
50 ml de otet,
usturoi zdrobit,
sare si 
piper, 
frunze de telina sau
patrunjel.

Mod de preparare

Pentru ciorba radauteana punem la fiert o gaina de casa sau un pui din comert in apa cu putina sare, o ceapa si un patrunjel. Separat radem doi morcovi pe razatoarea mica, apoi calim morcovul in 50 ml de ulei. Strecuram supa, adaugam morcovul calit si carnea dezosata si taiata fasii subtiri, o dam la foc sa dea un clocot, apoi adaugam 600 g smantana batuta cu trei galbenusuri si 50 ml de otet. Dam deoparte, adaugam usturoi zdrobit, sare si piper.

Mod de servire

Ciorba radauteana se serveste calda, decorata cu frunze de telina sau patrunjel, tocate fin.

- TOCHITURA BUCOVINEANA -

Timp de preparare: 
30 minute (complexitate ridicata) 

Ingrediente: 
carne de porc
vita
cirnati
sunca
putina slanina afumata
2 oua
brinza de oi-telemea
condimente


Mod de preparare:

Se pune in tigaie la prajit carnea, cirnatii, sunca, intre timp se face si o mamaliguta potrivita nici prea moale nici tare, apoi cind totul e gata se ia cu polonicul uns cu putin ulei sa nu se prinda de el mamaliga.

Se pune pe o folie rotunda si se intind forme rotunde, se ia din carnea prajita care a fost condimentata si se roleaza in forma ca si la clatite pe farfurie direct (SE IA FOLIA), se prajesc 1-2 ochiuri oua, dupa preferinta moi sau mai tari, se pun deasupra peste aceasta mamaliguta umpluta cu carnita de tot felul cu putina grasime, si se rade telemea.